Wetsteen voor een bijzonder efficiënte manier van slijpen en her slijpen van messen. WÜSTHOF-honingstenen bestaan ​​uit een hoogwaardige combinatie van verschillende slijpkorrelgroottes. De stenen hebben twee verschillende kanten: één met een fijnere korrel en één met een grovere korrel.

De grove kant wordt gebruikt om oneffenheden weg te schuren. De fijne kant wordt gebruikt om de snijkant van de messen te slijpen en te polijsten. De wetsteen is stabiel in de anti slip wetsteen houder.

De nummers van de slijpsteen slaan op de hoeveelheid korrels dus hoe lager het aantal korrels hoe grover de slijpsteen, alles tot J 600 is grof en hoe lager extra grof, medium J 600- J 1000 dan heb je fijn J 1000 - J 3000 dan extra fijn J 3000 - J 5000 en daarboven is polijsten.

Er zit een gebruiksaanwijzing bij de Wetstenen die we verkopen, maar belangrijk is dat je de wetstenen nat maakt voor gebruik, de juiste hoek met je mes maakt en rustig en in vloeiende beweging werkt. Voor de juiste hoek zijn er hulpmiddelen te koop.