Handig hulpmiddel bij het maken van Ravioli, Maultasche, Wontons of Dumplings, gewoon over je dubbele deeg laag met vulling rijden met het wiel dat snijdt en de zijkanten die net wat hoger zitten duwen het deeg goed vast, ideaal als je meters wilt maken en geen overschotten wilt hebben.

Dit werkt soms net wat sneller dan een ravioli plankje waarbij de hoeveelheden en gelijkmatigheid vaak weer wat gemakkelijker in de hand te houden zijn.