Niets zo vervelend als een bot mes, dat ontstaat door gebruik maar ook doordat het beschadigd in o.a. de besteklade, vandaar dat Wusthof af en toe een aanbieding heeft goed mes en gratis messenblok, zodat hun messen generaties mee kunnen zoals ze bedoeld zijn.

Je betaald de prijs van het Wüsthof Classic Ikon koksmes 20 cm en krijgt het blanke messenblok er gratis bij, zodat jij je mes veilig en beschermd tegen beschadigen opbergen kan. Waardoor het veel langer duurt voordat je mes bot wordt en geslepen moet worden, aanzetten is wel nodig om de eventuele minuscule  oneffenheden die door het snijden ontstaan op te heffen.

Wüsthof Classic Ikon, ontworpen voor mensen met een veeleisende smaak zegt Wusthof, klopt wel het is een van mijn favoriete series omdat de messen zo lekker in mijn hand liggen, Wusthof Classic Ikon zijn 27 verschillende gesmede messen, met dubbele krop fijn geslepen messen, hardheid 58 HRC, het handvat is speciaal zwarte en creme ergonomische kunststof wat aan het mes geklonken is het mes heeft een slijphoek van 29°.

Alle Wüsthof messen hebben een slijphoek van 29°, worden gemaakt in Solingen Duitsland van Wüsthof staal X50 CrMoV 15 en lopen volledig tot het einde van het handvat door, bij sommige messen heb ik de foto's van het productie proces gedaan.