Horeca pan, inbakken en vethouden, kan op elke warmtebron, mag niet in de vaatwasser en is volledig magnetisch dus warmte verdeling op inductie is minder goed dan de meerlagen rvs pannen van Spring, we hebben een rvs Spring pan om uit te proberen zodat je ziet wat het verschil in werking is. En wat ik bedoel met warmte verdeling op inductie is minder goed.

Horeca pan, inbakken en vethouden, kan op elke warmtebron, mag niet in de vaatwasser en is volledig magnetisch dus warmte verdeling op inductie van Spring Brigade* is veel beter, dat is mijn mening. Pan voor de liefhebber maar gemaakt om de hele dag te gebruiken en tussendoor met kokend water en borstel schoonmaken in de Horeca.

Thuis gebruik je hem maximaal 1x per dag tenzij je tijdens kookclub avond-dag kookt, dus naar mijn mening zit je met oud vet, wat in de Horeca dus niet aan de orde is.

* Wat betreft Spring Brigade koekenpan, die is van meerlagen materiaal en lenen wij uit, zodat de liefhebbers van deze pannen die van gas naar inductie gaan erachter komen dat die Brigade werkt op inductie zoals een inbak pan op gas, "ceramisch met lampen" en dergelijke.