Plat diamant aanzetstaal, maakt de snijkant van het mes weer recht en slijpt doordat het Diamant harder is dan het materiaal waarvan het mes gemaakt is. Het heeft geen zin de Forged messen met een niet diamant of ceramisch aanzetstaal te bewerken want dat is zachter dan het messenstaal en maakt alleen de rand recht en slijpt niet.

Een diamant aanzetstaal is bij uitstek geschikt om bramen en oneffenheden uit het snijvlak te verwijderen. Omdat een diamant aanzetstaal meer staal afneemt dan andere aanzetstalen is het raadzaam om goed te oefenen op een “oud” mes of schilmesje, alvorens uw favoriete mes aan te zetten. Wel opletten dat je daarna geen lamellen krijgt in de hand waarmee jij, je aardappel vasthoudt.

Na verloop van tijd gaan uw messen kleine inkepingen en vervormingen vertonen, waardoor ze hun scherpte verliezen. Een aanzetstaal maakt de snijrand recht zodat vervormingen verdwijnen – maar het slijpt de messen niet en maakt ze niet scherper. Daar hebt u een messenslijper voor nodig. Daar hebt u een messenslijper of aanzetstaat met diamant of ceramiek voor nodig.

FORGED ORIGINAL

Ieder mes is met de hand gesmeed uit Japans staal. In een werkplaats die in alles de passie voor het ambacht uitstraalt: de hitte, de geur en de oranje gloed van het vuur, het sissende geluid wanneer het metaal wordt gekoeld. De hamerslag van de smid zie je letterlijk terug op het lemmet. En elke keer dat je het mes gebruikt en slijpt, krijgt het nog meer persoonlijkheid. Dat maakt jouw mes uniek.

Forged staat voor in het oog springend design, robuuste kwaliteit en meer dan waar voor je geld. Ontwikkeld vanuit een enorme liefde voor koken, barbecueën en tafelen. Een mes om trots op te zijn. Een mes vol karakter. Jouw mes!

Forged Olive, bij het ontwerpen van de Forged Olive serie was het uitgangspunt verschillende sprekende kleuren en materialen verenigen. De combinatie van het gehamerde lemmet, de strak afgewerkte krop en het natuurlijke, olijvenhouten heft maken de Forged Olive serie een echte blikvanger. De messen zijn vervaardigd van Japans 440C staal en hebben een hardheid van 58 rockwell. Het ronde Olijfhouten heft ligt prettig in de hand en het mes is goed in balans dankzij de gehamerde pommel aan het uiteinde van het heft.

De Forged Olive serie is robuust en dankzij de prachtige tekeningen en kleur van het olijvenhout toch verfijnd en stijlvol.

Onderhoud, op de messen van Forged krijg je 10 jaar garantie. Om zo lang mogelijk plezier te hebben van jouw, unieke, handgemaakte Forged mes, is het raadzaam het mes op de juiste manier te gebruiken en te onderhouden.

Forged Olive messen, net als alle andere messen met de hand afwassen en goed afdrogen, eventueel het hout oliën als dat nodig is, messen opbergen in hun kistje of in een blok of aan een magneet opbergen, niet los in een lade want dan beschadigen uw messen.

Doe het aanzetstaal na gebruik weer in het kistje wat erbij zat toen het gekocht werd, dan beschadigd het niet.