Niet gesmeed koksmes voor de start van je culinaire reis, waarbij je de keuze hebt, meest gebruikte mes koop ik van de beste gesmede kwaliteit om generaties lang te kunnen gebruiken of je koopt een mes om je eerste stappen in de keuken te zetten, voor elk wat wils hier in de winkel.

Als je dit mes goed behandeld, dus snijden op een goede plank en niet op een harde ondergrond, aanzetten en alleen slijpen als het nodig is, kan het best lang meegaan, zeker als je niet elke dag allerlei dingen klein staat te snijden.

De gesmede messen worden ook door professionals gebruikt en die snijden/sneden op 1 dag vaak veel meer dan wij thuis in 1 maand. Dus aan jou de keuze, dit is een in Duitsland gemaakt mes van goede kwaliteitstaal en wat minder hard dan de gesmede messen.

Vaak merk ik bij de verkoop ook dat sommigen het een groot mes vinden en valt de keuze ook op de 16 cm koksmessen, dus met de Gourmet messen kan je lekker kijken of het snijden je bevalt en je kunt altijd wel iemand blij maken als je overstapt op de gesmede messen.

Gourmet messen zijn niet gesmeed, met een krop geïntegreerd in het handvat maar de angel loopt door in het handvat dat geklonken is aan het mes, Wusthof Gourmet serie heeft 39 bladvormen is fijn geslepen in een hoek van 29°, hardheid 56 HRC en volledig gemaakt in Solingen Duitsland.