Klein vleesmes vooral om rauwe kip of vis in stukken, reepjes, plakken, tranches te snijden, door het smalle, dunne blad kun je gemakkelijk dun snijden ook bij gaar product, want het gladde mes trekt de boel niet stuk, wat een kartel wel zou doen in Wusthof Classic Coral Peach.

Wusthof Classic Color: Gesmede messen, volledige krop, 8 verschillende messen in 6 verschillende kleuren en je hebt Wusthof Classic zwart 65+ verschillende messen en wit 8+, die zou ik moeten tellen want dat staat niet op mijn info blad, fijn geslepen, Hardheid 58 HRC, handvat speciaal geklonken kunststof, Slijphoek 29°, Messing klinknagels en Trident Dreizack Logo in reliëf, met de hand geassembleerd.